写于 2018-10-17 01:07:04| 娱乐世界平台注册官网| 外汇

鳄梨总是在季节?

Mike Lew,Bon Appetit当我们为超级碗提供食物时,我们已经从专业人士那里锁定了水牛翼技巧,我们已经制定了制作替代玉米片的计划

我们甚至可能“喜欢”椰子虾

然而,今年,我们10磅重的超级碗鳄梨调味酱可能让我们比以往更多

我们刚刚听到有传言称牛油果价格上涨了10%,这是由于佛罗里达州和墨西哥北部的农作物冻结引发的

当我们坐在那里冒烟时,我们想知道:从什么时候开始在冬天吃新鲜的鳄梨酱成为不可剥夺的权利

早在20世纪80年代,当我在加利福尼亚长大的时候,鳄梨原生而又昂贵:流行2美元,相当于今天的近5美元

然而,如今,鳄梨是如此便宜而且如此普遍,我可以在几乎任何我想要的地铁三明治上拍它们

鳄梨从什么时候开始从季节性/区域美食到全年的国家主食

了解更多:我们无法烹饪的成分它归结为全球化,贸易团体和健康坚果

1994年批准北美自由贸易协定为从墨西哥增加进口铺平了道路,墨西哥真正全年种植

最初,保护主义团体认为进口墨西哥鳄梨会让我们接触到危险的象鼻虫,这可能会破坏加利福尼亚州的农业产业,但在1997年,美国农业部介入并允许墨西哥进口有限的冬季进口东北部

理由是寒冷的天气会杀死任何象鼻虫,保持加州的作物安全

美国农业部的决定是一个分水岭时刻,在鳄梨消费者基本无法获得(或非常昂贵)的几个月中,为热切的鳄梨消费者开辟了一个重要的新市场

在21世纪初期,加州鳄梨种植者与进口商结盟,并且组织得更好,而不是抱怨进口鳄梨的涌入

2002年,随着哈斯鳄梨委员会的成立,种植者和经销商在一个屋檐下设立了一个协调全国分销的论坛

这意味着全年供应鳄梨

虽然加利福尼亚的生长季节从大约2月到9月持续(夏季产量达到峰值),但墨西哥的作物全年保持相当稳定,并使加利福尼亚的产量大约为3:1

我们还从秘鲁获得了一个夏季补品,来自智利和多米尼加共和国的冬季补给,以及新西兰的偶尔协助

董事会不仅协调进口量,还推动营销策略和追踪购买模式

例如,他们发现我们喜欢超市展示,其中鳄梨堆放在西红柿旁边,当鳄梨单独收缩包装时我们不喜欢它(因为很难测试它们的成熟度)

对推动需求的关注很重要,因为美国人对鳄梨的兴趣增加,促使经销商寻求更多产品

了解更多:食品爱好者的清洁进入健康坚果

2012年,美国人对超级食物的痴迷以及相对较新的“好脂肪”与“坏脂肪”的概念使鳄梨成为超级明星

鳄梨需求在2012年飙升34%,2013年需求再增加10%

此时,我们每年吃掉约16.5亿磅鳄梨,如果你不能给我超级碗,主人会帮助你鳄梨

有趣的是,鳄梨产业已经从一个利基市场发展成为一个主要的国家供应商,但仍然受到大自然的一时兴起

今年的预计价格上涨是在去年奇怪的天气模式之后,将鳄梨缩小到高尔夫球的大小

但即使全球化和贸易团体无法改变天气,他们也确实让我们迷上了新鲜的鳄梨

因为什么是替代品

我的玉米片特别适合20世纪80年代超级玉米片的超级碗

饥饿

是时候开始浏览我们的鳄梨食谱了

查看Bon Appetit的更多信息:10种您认为健康的小吃但实际上不是25种方法可以使用Sriracha 8种食物可能会杀死21种荷兰烤箱食谱